ノースカロライナ日本人ブログ <続>またチキン食ってる〜チャペルヒル生活ブログ

関西育ち、英語力ゼロ 女子力ゼロの36歳女子がLGBT旦那ちゃんと、国際結婚してみた!NZのウェリントンでのワーホリを経て、今度はアメリカに住むことに!なったのは、いいけどいきなりノースカロライナかよ!

カテゴリ: ノースカロライナ生活

アジアスーパーに行くと、必ず白菜を買うのだけれど、白菜って意外と大きくって食べきれないのよ!!!なもんで困っていたら韓国のお友達、ナヨンが「キムチは買わずに作るものよ!」と教えてくれた。
ナヨンのキムチ
そしてその発言の次の週の授業に、自家製キムチを持ってきてくれるという。さすが我らのオムニ。タッパーにパンパンに詰めてきてくれたよ。韓国人って本当に優しい人ばっかだわ。

しかもそのキムチがバチうま!だったから、「ナヨン!レシピ教えて」とすぐにメールした。ブロガーとして大切なのは、ここで韓国人のレシピをシェアすることです!!!

◆ 材料
・野菜(大根・白菜・にんじん・ニラなど好きな野菜)全部で1kgくらい
・すりおろしニンニク…大さじ1
・すりおろし生姜…小さじ1
・塩1/4カップ(味塩でないもの、海塩がオススメ) 

・唐辛子パウダー 大さじ1~5(これは辛さお好みで)

・フィッシュソースかナンプラー…大さじ2

ない場合・ヴィーガンで作りたい時は、水大さじ3でもいいです。
・砂糖(私は三温糖を使ってます)…小さじ1


☆手順☆
1.お好みの野菜をザクザクと切っていく。
野菜は水分を含んで小さくなるので大きめに切っておいても大丈夫。大根は角切りより薄く切るのが良い。

2.野菜に塩をする。
ナヨンのキムチ1
大きめのボウルに野菜を入れ、塩をふる。野菜が少し柔らかくなるまで、手を使ってモミモミして塩をなじませる。野菜がかぶるくらいの水を入れ、野菜の上に皿を置き、瓶や豆の缶などの重いものをのせて1~2時間放置します。

3.野菜をすすぎ、水気を切る。
全部で冷水で3回ほどすすぐ。ザルに入れて15~20分水気を切る。その間にスパイスペーストを作ります。

4.ペーストを作る
唐辛子パウダー、にんにく、しょうが、砂糖、フィッシュソース(または水)を加えて、滑らかなペーストになるまでかき混ぜます。マイルドな場合は唐辛子パウダー大さじ1杯、スパイシーな場合は大さじ5杯まで(私は大さじ3杯半が好きです)をかき混ぜます。

5.野菜とスパイスペーストを混ぜる。
野菜の残りの水分をそっと絞って、スパイスペーストに加えます。
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手を使って、野菜が完全にペーストにコーティングされるまで、モミモミ!野菜からの水分で、どんどん小さくなっていきます。

注!ここでは手袋はオプションですが、刺し傷、汚れ、キムチの匂いから手を保護することを強くお勧めします!手でやると、匂いなかなか取れません!!
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根気よく揉み込んで!そして15分後くらい。
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全体に色が変わってきたら完成。タッパーや殺菌した瓶などの容器に移し替えて、ギュッギュッと押し込んで!しばらく放置します。直射日光は避け、風通しの良い場所に置いておきましょう。

毎日チェックし、準備ができたら冷蔵します。一日一回、瓶を開けてきれいな指またはスプーンで野菜を押して、キムチの汁の下に沈めておきます. (発酵時に発生するガスも出る。)キムチが好みの味になったら、瓶を冷蔵庫に移します。すぐに食べてもいいですが、1週間後がベストです。

そして完成したのは、こちら。
完成キムチ
ちゃ!ちゃんと仕上がってるっ!!!!

我が家の場合、大体は作ってから3日後くらいから食べられます。最初は味が酸っぱい!と感じる方もいると思うので、私のおすすめ5日後くらい。熱々ご飯に乗せて食べるのが好きですが、豚キムチやラーメンに入れるのはもちろん、タコとかと一緒に混ぜておつまみにも。毎日味に変化があって美味しいです。

最後には残り汁が出てくるので、チャーハンにするもおすすめ。作ってから1ヶ月程度で食べ切るようにしてください。牛角のキムチすごい好きだったけど、それより味が深くて美味しい。

ただね・・・すごい、家の中がキムチ臭くなるって言うのがあるので、風通しの良い場所選んで作ることと、匂いがつきにくいタッパーを選ばないと、匂いが大変なことになります。

おすすめはホーローで、ニトリとかカーマホームセンターとかに売ってます。食洗機で洗えて、匂いも取れるからよき!一応うちはキムチ専用のタッパー作って、それしか使わないことにしています。
手作りキムチ、結構美味しいのでぜひ作ってみてください!

ちなみに私が愛読している某フィンランドブログさんで紹介していた、コーライ食品のキムチも旨味がすごくて、美味しすぎると評判なのでぜひ。私の家族も絶賛しております。(私は食べられてない!)
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家を買う!と決めてから、ずっと大変なことばっかりだったけど、家を買うと決めてから半年、やっと家に引っ越することができた。旦那ちゃんも私も、ここまでよく頑張ったのではないかと思う。
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何が大変だったかというと、手続き×100。やることが多すぎた。なので思ったことなど気持ちを整理したいと思う。

1.家を買うときに資金援助ってしてもらうのって普通なの?
家って高いじゃないですか?私の記憶では、両親が家を買うときに祖父に大金を借りていたし、それを返済していたのも知っている。私の周りにも、実家の敷地内に家を建てたり、旦那さんの実家に住むなんてパターンが多く見受けられます。

ネット情報だけど「自分の子どもに金銭的な苦労をさせたくない思いでお金を貸す家庭もあれば、その後の出費を考慮して貸す方もいます。」なんて書いてあって、頼む方も貸す方も多いんだと気付かされます(!)

ただ!「人の金で買った家に住みたいんか?」とか「お金がないのに家買うのはエゴ」とか、思っちゃったりして(笑)。お金を借りることで、何だか弱みを握られているようで、今後の人生を牛耳られそうで、そうなると自分たちで買った方が誰にも気を使わなくて良いと思った私であったのです。

やったぜ!私たち!自分たちを褒めてあげたい!!!!なので老後の面倒見ろとかも言われないとは思う。

2.家のスペックは人の価値観による…
コロニアル方式
うちはアメリカ南部で多く見受けられる、コロニアル様式。17~18世紀のイギリス・スペイン・オランダの植民地に見られ、 建物は正面にポーチがあり、大きな窓やベランダが特徴。神戸や横浜にある異人館をイメージしていだだけると!そんな感じ!1920年建ての伝統あるおうちです。

玄関ポーチにはブランコや、チェアを置いて読書したり、近所の人と談笑したりするスペースがあり、ベットルームと、リビング、キッチン・ダイニング、ランドリールームと書斎、広めのバスルーム、大きなパティオがあります。天井も高く、開放感があり、圧迫感を感じません。

日本のおうちとは違い、流行りを負わないのでいつまでも古くならないし、100年前のおうちに住めること、とても嬉しく思う!

こういうスペックも、古臭い・時代遅れと感じる人がいて、やたら家の中をモダンに改装したりするのも、価値観によるんだろうな(価値を壊してバカなんだろうな)

3.日本のおうちってめちゃめちゃお隣が近くない?
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私の実家は滋賀県のど田舎なんやけど、お隣さんがとっっても近いなって思うし、戸建てだったけど庭もないし、家の周りは全てコンクリートだった。

窓から見える景色も、電線、コンクリ、お隣さんってのが定番。うちは割と景色良かったけど、今やアパートに囲まれてしまっていた。それが普通って思っていたけど、今は素敵な景色に囲まれて、すごい嬉しい!それにうちの周りには小川が通っていて、夏にはすごい数の蛍を見ることができる。

汚染されていない、静かな自然の多い場所でストレスなく暮らせることはありがたい。

4.日本の家が寒すぎ&弱すぎると思う
ウェリントン冬2

いつも感じているのが、日本の家が寒すぎるってこと!!!本当、湖の近くのアパートに済んでいた時に、起きたら凍えるくらい寒くて、驚いた。夜間に鼻が寒くて起きるほど。ニュージーランドの一軒家も住んでいた時に同じく寒かった。

一方アメリカの家は、二重窓でセントラルヒーティングのため、いつも暖かさ・涼しさがキープされていている。電気代も安定。アメリカは家を建てる時点で、長期的な資産になるよう丈夫で、快適に長く住めるように設計されているのも、よいポイントかな!

5.家を入札後にはたくさんのイベントがあったよ
DIY
まずは見学、その後気に入ったら入札。その入札も金額範囲が決められている。例えば価値1,400万円の家に対して、1,500万円の入札はできるけど、入札金額が高ければ、その差額をキャッシュで払わないといけないっていうルールがうちにはありました。複雑ぅ!

そして購入できたら、
①不動産登記、ローンの手続き
②郵便局へ郵便物を転送手続き
③家の保険に加入(住んでいなくても、もしものために必要)
④水道と電気、ガスの点検と支払いのためにデポジットを払い、契約。
⑤アパートの退去日を知らせる
⑥引っ越しやさん(自力の場合にはU-Haulにレンタカーの予約)
⑦インスペクションをしてもらい、必要に応じて修理
⑧火災報知器の取り付け、家の掃除など
⑨退去日に鍵を返す

思い出せるだけでもこんな具合のことをやったけど大変だわ!

こんなことを言うのは何ですが、もう日本の家には住めないと思う。ずっと田舎で育ってきたけど、ニュージーランドから帰国したときに、実家の狭さに驚愕。

五人家族なのに、トイレとバスルームがひとつ・・・。壁が薄くプライベート空間も限られてて、正直きつかった!ニュージーランドのアパートの方がデカかったもん(笑)大きな家がいいっていう訳ではなくて、開放感?が全然違う。

それにどんどん不動産価値が下がるんだったら、そのお金でオレゴンとか、カリフォルニアに家を買って、レンタルして、そのお金でアパート住んでる方がいいと思う。

まあ人がどうお金を使おうがどうでもいいのですけど、日本で家買うなんて…すごいリスキーなことするんだなって思っちゃうんだよなあ…。(個人的な意見です)

やっぱりマイホーム、良いです!!! 何が良いってリノベもできるし、ペンキや壁紙でアレンジ自在。お庭も広くて、ガーデンでお野菜育てて、ハーブガーデンも作ったよ!閉塞感もないし最高!

これから「自分たちの家」にするために、色々プランニングをしていきたいです!それはまた記事にしたいな〜

※このブログを書いている時点で、家を買ってから1年半くらいなのですが、この時点で不動産価値は300万ほど上昇しております。やはり場所とアメリカドルのおかげだね!

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家関連の記事はこちら!


旦那ちゃんと私は最近とても忙しく、仕事と学校が忙しい+9匹の猫の世話をしなければならず、あまりデートする時間がなかった。なので久しぶりにデートに私たちの大好きなステーキ屋さんで、ランチすることにした。

お気に入りのステーキハウス「アウトバックステーキ」で、超デカイハンバーガーを食べた。お肉はミディアムレアでものすごくジューシーで、ハンバーガーを持っただけでも、肉汁が滴り落ちたで!
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その後、インテリアショップでずーーーーーーーっと探していたサンルームに置けるようなオットマンを買った。嬉しすぎる。本当に幸せなデートだった。

車での帰り道、急にお腹の具合が悪くなってきた。なんだかゴロゴロして、下痢みたい。いつも私は牛乳を飲むとえらい調子が悪くなるし、アルコールによってお腹がゴロゴロしちゃうのだけど、今回は違って、お腹にシャープな痛みがあった。

急いでショッピングモールのトイレに駆け込む。
お腹壊れた
もしかして、ミディアムレアのハンバーグがダメだったのかも…お水飲みすぎたのかも…、食べすぎたのかも…色々な憶測だけをしていたのだけど、吐き気は無いし、食中毒ではなさそうかな?と、まあ大丈夫だろうと、下痢も大丈夫になったのでお尻を拭いて、水を流そうをした時。

お腹壊れた2
オーマイガー!
いや、待って?え、血?出てるやん、いや、こんなに血?え?ん?
ものすごく短い時間で色々考える。まずそれをみて、めちゃめちゃ貧血になった。もう尋常じゃない量の血であって、流産したんかと思った。妊娠してないけど。1Lくらいはケツから出てた。トイレの鏡で見たけど私すごい紫色の顔してて、妖怪人間ベムにすごい似てました。
お腹壊れた3
車に急いで戻って、旦那ちゃんに起こったことを伝えると「ええええ!!!すぐにエマージェンシー行かないと!」って言われたよ。でもググったら絶対「痔」であって、その中の痔が下痢によって出血したんじゃないか?って推測した。

家に帰ってからも続く出血、お尻拭いたらティッシュに大量の血がついてたし、水分大量に失ったから水をとにかく飲んだ。家に帰ってから旦那ちゃんに「お尻が爆発してないか見てくれ…」と、見てもらったりしたが、見てくれといった瞬間にもお尻から血がポタポタと床に落ちる始末。


お腹壊れた1
その後もベッドで横になって、ひたすら耐えた。こんなにひどい下痢になったのは友人の経営するお茶屋さんで大量にアイスを食べたあの時ぐらいや…(10年前)。最近気がつき始めたのだけど、油や脂肪が多い牛肉を食べると、確実にお腹を壊す。

年齢を言い訳にするわけではないけど、カルビを食べた後などはお腹が緩くなることを忘れていた。
猫と一緒に時間を過ごし、運よく家の近くのGP(かかりつけ的な医者)に2日後に診てもらえた。

結果はス ト レ ス!
お腹壊れた5

血!ストレスだったのん?!こんなに血が出ているのは、ストレスなんだって。鮮血の場合には、肛門や直腸から出血している可能性があるから、念の為再検査。慣れない環境と、文化の中でノンストップで2年間、病気もせずに来たんだけど「ストレス!溜めないでね!」って。

詳しい検査はやはり肛門科などの受診を勧められた。触った感じだとよくわからないけど、大腸ガンなどは若い世代でもなりやすいらしいから、3週間後くらいにまた診察に行ってきます。

この結果には旦那ちゃんもアッチョンブリケだったわのよ。
お腹壊れた6
なので皆さん、ケツから血が出たら仕事やら頑張りすぎです。無理せず休みましょう。
なんて言いつつ、休めなかったりするんだろうけどね。そこは自分を大切にしていきましょうぜ。

いやあ、びっくりしたよ。本当に同世代の皆さん気をつけましょうね!
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カナダに留学している方のVlog的なものをみていた時に、カナダ家の中が異常に乾燥していた。と言うのを見て、うんうんうなづいてしまった。

と言うのも、日本で主流の各部屋にエアコンとは違い、アメリカ、カナダのおうちは「セントラルヒーティング」という、おうち全体を温めるシステム。使わない部屋で暖房が必要なければ、エアーが出ている部分を閉めるだけ。

おうち全体は温かいので申し分ないのだが、乾燥!大大大大大大問題なのだ。
クリーム1
もう肌がガビガビ・カサカサ・カラカラすぎて、肌のビット数どうなっとんねん。
初期のポケモンぐらいやぞ。

私は日本にいた時、特にお肌が乾燥しているとか考えたこともなかったのだけど、すごい乾燥…
コンタクトもバッシバシ、まつ毛も抜けて、爪も、爪の周りもどんどんひび割れてゆくのだ。

そして大丈夫だろうと放置した手がこちら…
手
終わった…
猫に引っ掻かれた傷口も治らんし、全部ガビガビになっちまった。
こうなったらとにかく保湿…。みんな良いから!良いから、私は大丈夫なんて思わずに保湿やで。
クリーム
絶対!絶対保湿!

でももう手遅れだよ…手遅れ…って思っている手荒れでお悩みの皆さん。まだ諦めなくてもいいのです。
そんな時は!ハンドクリームではなく!なんと!

「乳首用保湿クリーム」を使ってみてください!!!!
盲点だった。乳首クリームって授乳中のお母さんのためではあるけど、赤ちゃんが舐めても安全な自然由来の成分で作られているし、とても保湿されるのですよ。普通のハンドクリームより全然良き!


一般的には「乳頭クリーム」って言うらしいですが、手を洗ったら塗って、夜も寝る前に塗っておきます。とにかくこまめに!そうすれば必ず…!必ず、よくなります。一定のレベルまで治せます。

それと同時に、お水は2L飲みましょう。お水は常に飲まないとダメです。
喉が乾いてなくても、ちょこちょこ常温のお水を飲むことをおすすめします。
ジョッキ
私はIKEAのビールジョッキ、愛用してます。一回で1L飲めるのだ。やけど、旦那ちゃんが誕生日にプレゼントしてくれた飲む時間が書いているボトルは超お気に入り。これなら1日で2Lは飲めるし、可愛いデザインでエコだし、飲まなきゃ!っていうリマインダーにもなるから、オススメです。

アメリカのおうちは乾燥絶対するから、留学予定の方、駐在予定の方気をつけてくださいね!夏でも油断しないで行こう!!(みんな手塚部長知ってるんかな)



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おすすめの保湿クリームはこちら!



"The English text is below."

この度、ノースカロライナでペットシッターのお仕事を始めました。現在のところChapelhill、Cary、hillsborough、Darham、Mebane、Graham、Burlingtonあたりで活動しています!!

私は5匹の猫と、2匹のフォスター猫、バックヤードには4匹の野良猫ちゃんの世話とアニマルシェルターでボランティアをしています。もしお仕事依頼に興味があればスクロールしてください!
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Meguフレンドリーペットシッターサービスでは、大切なペットが快適で安心できる環境で過ごせるよう、以下のサービスをご提供しています。


1. House Sitting(ハウスシッティング)
飼い主様が旅行や出張中、ご自宅に滞在してペットのケアを行います。ペットがいつもの環境でリラックスできるよう、食事、トイレの掃除、遊び、散歩など、日常のお世話をします。必要に応じて郵便の受け取りや植物の水やりなどのご自宅管理もいたします。家全体を安心して任せられるサービスです。

2. Drop-in Visits(ドロップイン・ビジット)
短時間の訪問でペットのお世話をします。出勤中やちょっとした外出の際、ペットに食事をあげたり、トイレの掃除をしたり、遊んだりすることで、ペットが快適に過ごせるようサポートします。1回30分~1時間程度の訪問が可能です。

3. Doggy Day Care(ドギー・デイケア)
日中にペットを預かり、愛情たっぷりのケアを提供します。飼い主様が仕事やお出かけで忙しい日でも、ペットが楽しく過ごせるよう、遊びや散歩、休憩などのプログラムをご用意。安全でリラックスできる環境でお預かりします。

4. Dog Walking(ドッグウォーキング)
愛犬のお散歩をお任せください。散歩時間が取れない日や忙しい日でも、適度な運動とリフレッシュを提供します。ペットのエネルギーを発散させ、健康をサポートするために、楽しく安全なお散歩を行います。(最大2匹まで)

ペットシッターサービスでは、ペットが安心して過ごせるよう心を込めてお世話します。お客様の大切な家族をお任せください。私の自宅から5マイル以内の移動は基本料金に含みますが、それを超える距離には追加料金を設定しています。

・5 miles: $1.40 ・10 miles: $2.80 ・20 miles: $5.60

・30 miles: $8.40 ・For any other distances, please feel free to ask

予約方法:メールmegu.pet.sitter@gmail.comまでご連絡ください。*予約はまずメール・サイトからお問い合わせを。メールの場合はお名前、連絡先(メールかテキストの番号)、サービス利用日、ペットの種類と頭数を教えてください。

お支払いは前払い、現金または銀行振込、パーソナルチェック、Venmo。領収書が必要な方は後日発行します。こちらの情報は9/11/24のものです。

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