ノースカロライナ日本人ブログ <続>またチキン食ってる〜チャペルヒル生活ブログ

関西育ち、英語力ゼロ 女子力ゼロの36歳女子がLGBT旦那ちゃんと、国際結婚してみた!NZのウェリントンでのワーホリを経て、今度はアメリカに住むことに!なったのは、いいけどいきなりノースカロライナかよ!

カテゴリ: 食べ物・外食

たまに旦那ちゃんと一緒にデートナイトを楽しむのだけれど、チャペルヒルでオフェンティックな!本格的なアジア料理に出会ってしまったので紹介したすぎる!!!

きっとアジア人が大好きな味だと思うから紹介するyo!チャペルヒルのシルバースポットシネマがあるユニバーシティプレイス。こちらの同じ建物にある「Hawkers Asian Street Food」に行ってきたよ〜
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最初は内装が情報が多くて落ち着かず、何やらアジアな感じを出そうとして、アジアに憧れる白人が作ったんだろうな(差別ではないです)って、思っていたのですが居心地が良すぎた!

行った時は5月だったのだけど、AAPI月間(アジア・太平洋諸島系アメリカ人、Asian American and Pacific Islandersの意)だったっていうのもあって、期間限定ドリンクを注文したら、その売り上げのうち何%かが募金されるっていうイベントもやっていた。ゴイスー!

アメリカに来てから思うことやけど、この内装からもわかるように、彼らが思うアジアっていうのは全て台湾とか香港なのだろうか?これも私のバイアスが入っているのだろうか?何かゲームの中の中華街っていう感じ?
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ちなみに注文してから食事の提供スピードは遅い…!劇的に遅いので先に何種類か頼んでおいた方がいいです。お酒は後にしましょう。異常に提供速度が速いので笑

まずは旦那ちゃん、実はお酒好きなのにアメリカに来てから全然飲んでないっていうことで今日は飲みます。アメリカは多少飲酒しても車を運転しても大丈夫なのです。(※州による)
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期間限定の「Malaysian Mule」、お味はジン+ターメリック+ライム+ジンジャードリンク。お値段12ドル。いつもビビるがアメリカの値段。12ドルやったらバーガーキングのワッパーが4つ買えるやん。
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角煮の挟んだやつ。パクチーと白髪ネギと、きゅうりが入っていて美味しかった!(語彙力)これはマレーシア料理のバクテー?ラフテーっぽいね!Roast Duck Bao $13.00 バーガーキングの…(以下略
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Spiced Lamb Skewers $11.00。ラムのミンチ肉にクミンとか、コリアンダーなどのスパイスを混ぜてあるつくねみたいな感じ。ネギペーストのソースがかなりパンチがあって、食べたことのないネギネギ味だった。ラム独特の臭みがあってまた良い!(褒めてます)
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私のメインは私がいつもアジア料理屋さんで探している「エッグヌードル+ブロス」。簡単にいうと醤油ラーメン。ニュージーランドのクラストチャーチで食べたエッグヌードルが美味しすぎて、そのだしの味が深すぎて忘れられずに探していた。

これはHong Kong Wonton $14.00。自家製のでかいワンタンにチャーシューとグリーンのお野菜。見た目の黒さとは違って、意外とあっさりしてる。めちゃめちゃ出汁が濃厚で味の素が大量に入っていて、うまかった(味の素の勝利)

少ししか食べてない気がしたけど、お腹はパンパンになったし、アジア料理で心も満たされた。スタッフはフレンドリーで良かったのだけど、注文ミス?が多かったみたいでちょくちょく「おつまみ無料だけどいる?」「白ワインのボトルサービスするけどいる?」って聞いてきました。

これがサービスだったのは謎、誰かすごいサザエさんみたいなスタッフおるん?次行ったら確かめたい…!

そしてディナー後にシルバースポットシネマで映画を見て帰りました。私が学生なので学割に見られるなんて!最高では?
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みた映画が旦那ちゃんが大好きな映画で、気がつけば彼が号泣しながら観ていました。その帰り道はいつも無口な彼がとても多弁で、映画についてたくさん語ってくれて、それでいて幸せそうだったので、私も幸せになったよ。

もっと旦那ちゃんに映画を見る機会を作らせよう!!って思いました、夏。

学校や就活などで色々忙しいけど、本当に子供がいなくてよかった。2人でこうやって美味しいものを食べて、いつでも気負いせずにデートできるのは最高だと感じた夜でした。

食べたものとお値段
・Roast Duck Bao $13.00
・Spiced Lamb Skewers $11.00
・Hong Kong Wonton $14.00
・Malaysian Mule drink $12.00+chip 20%

「Hawkers Asian Street Food」
場所:201 S Estes Dr #400A, Chapel Hill, NC 27514

調べたらヴァージニアやテキサス、メリーランドにもあるチェーン店だった!ぜひ行ってみて!


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◆チャペルヒル周辺のレストランレポートはこちら!





一年に一度、ポートランドに住む旦那ちゃんのお父さんとお母さんが来てくれて、一緒に時間を過ごす。旦那ちゃんは順調に出世していて(!!)管理職ではないものの、一日12時間とか働いていたから、久しぶりに家族でゆっくりしてきた。

私たちがドライブ&目的地に選んだのは「トップセール・ビーチ」!
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チャペルヒル近郊からだと片道約3時間弱。だけど大西洋が拝めるなら良いやん!ってことで、行ってきた。運転は全てトッド(お父さん)にお願いしました。

トップセールビーチのある街は「サーフシティ」と言って、文字通りサーフィンが有名。夏になると海水浴の人たちでいっぱいになります。そして他にも有名なのが「人喰いザメ」。みなさんご存知のジョーズみたいなことです。

なのでこんな嘘みたいな看板のお店がありました。
サメ
ワニ
何?流行ってんの?同じ系列なの?色々ツッコミたい。

街はそんなに大きくないのですが、海の見える家ってことでお金持ちの方々が住われております。とても立派なマンション!ばかりで、お値段6,000万〜。とてもシンプルな家かつ、ど田舎なのに、買う人いるんだろうか?
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地図を見てみると、こんなにほっそい!場所なんです。でも島の端っこから端っこまで行こうとするとなんと!30分もかかるのです。なので今回はトップセールビーチだけを観光。
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とか言ったけど、田舎道を走行中に雲行きが怪しくなってしまって、平謝りの私たち。でもうちの家族は用意周到!みんなウィンドウブレーカーを持っていたのです!(けど水筒忘れて死んだ)
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天気はとにかく、せっかくの家族旅行なんだからってことで、砂浜を歩く。お母さん曰く、トッドは砂の上を歩いた時にキュッキュって音がするのが嫌いらしい。けれど海に連れてきてくれた(謎)
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すみませんね、せっかく初めての大西洋を拝めるってのに、すげえ曇ってて雨まで降ってて。予定が台無しになってしまったかと思ったのですが、なんとか!天気は持ち直し、曇天になった。

入り口にあるオフィスで入場料を払って、桟橋を渡ります。
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入場料を払って釣りをする人も多かったです。一体何が釣れるんだろうか?って思ってたら、トッドが地元民に話しかけてて、カンパチ、カマス、サバとかが釣れるらしい。

お母さんが事前に調べてくれたフードトラックでご飯を買って、みんなで桟橋で食べた^^
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私はエビのフライとオニオンリング、フライドポテト。旦那ちゃんは白身魚のフライにして、半分こ。すごい量が多くて、でも衣はサクサクだし、タルタルソースも濃厚。でもあっさり食べられました。
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一年にたった一度のファミリーリユニオンだけど、遠くに住んでいる家族と会えるのはとっても嬉しいと思ったのだった。

そして帰りには CaryのHマートの隣にある「So Hot」という鍋の食べ放題のお店に行って爆食い!旦那ちゃんは梅酒を久しぶりに飲んで、とても満足していました。私も久しぶりのゴマだれに歓喜!
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お鍋のスープは約10種類から2つ選べて、つけだれバーみたいなところで自分好みに作れます。
さらに鍋!期待した以上に美味しいです。アメリカでアッツアツの食べ物ってあまりないので、アジア人としては嬉しい。

そして店員さんももちろんアジア人で、サービスも良くて注文したらすぐに来てよかった。アメリカだと注文するまでとか、した後とかめちゃめちゃ待つから!

順調に食べ進めていたのですが。なぜかお母さんが大量のお肉や野菜を私たちのために注文、そして彼女は食べない。けど私たちの美味しそうに食べる姿を見るっていうことが起こりました。笑

久しぶりに一緒に過ごして、美味しいご飯を囲みながら話をするって嬉しいなあ。1年会ってなくても、変わらずに会話が出来るのが、家族だね。

本当にお腹がはち切れそうになりながら帰宅。ひっさしぶりにこんなに食べた〜!という、すたみな太郎以来の気持ちでした。続く!

お店:So Hot 

値段:一人 $28.95
住所:1937 High House RD Cary, NC, 27519
営業時間は12:00~なので注意

ぜひ行ってみてね〜^^

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他の外食記録はこちら!

さて、今夜私がいただくのはアメリカのスーパーで激安で手に入ったアメリカ産ステーキです。
どんなに安いお肉でも美味しくいただける方法を教えたいと思います!こちらの記事はアメリカ人旦那監修です^^

準備するもの:お安めの牛肉・オイル・バター(マーガリン可)・キッチンペーパー・塩・こしょう・スパイス・ニンニク

おすすめ①:ステーキの種類:骨なしリブアイ/フィレ・T ボーン。
おすすめ②:牛肉は厚めにカット(厚さ 2.5 cmくらい)。これ以上厚みがある場合にはオーブン調理が必要です。
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今回は1人6ドルくらいのステーキ焼くことにしました。サイズはこれくらい!思ったよりもデカかった…!旦那ちゃんの顔も小さいんだけど、ステーキもちゃんと大きいです。

◆ステーキ調理手順
①牛肉を室温に戻す:ステーキを調理する30分前に冷蔵庫から取り出す。30分後、ペーパータオルで軽くたたいて乾燥させます。余分な水分を取ることが重要です。
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②フライパンを加熱する:厚手のフライパンに油を入れ、熱くなるまで強火で加熱します。煙が見えるまで熱々に。ステーキの両面に塩とコショウをたっぷりとふりかけ、すぐにフライパンの近くへ持っていく。
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③片面を焼いていく:表面に火が通るまで2 ~ 2.5 分間調理して、裏も同じく焼いていく。めちゃめちゃ煙が出るんで、換気扇絶対回しておいてください^^
ステーキ4
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家で一番でかいフライパンでもこんなに大きい…。ちゃんと焼き時間を測っているうちのザンギエフ!(ヘアーの旦那ちゃん+ナイトメアビフォアークリスマスのパジャマ)

④焼けたらガーリックバターを用意する。ステーキを片側に寄せてバター、ニンニクを入れる量はお好みで。私たちはガーリック大量+バター大さじ3くらいにしました。あればハーブのタイムを入れる。タイムは入れるとバチバチに飛ぶのでまじで気をつけて…

バターが溶けたらすぐに、お好みの焼き加減になるまでスプーンでステーキの上にバターをかけ続ける。バターをかけ続けることでステーキの繊維の間にバターが入って、おいしくなります。

ミディアムレアにしたい場合はここから 2 面目で合計 2 分焼き続けます。 よく焼きしたい方は最後にトングを使って端を焼きます。

⑤休ませる:ステーキを皿に移してホイルで軽く覆い、ステーキを5〜10分間休ませます。大きいお皿がなかったので、ベーキングパンに移動させました^^待っている間にステーキが表面の温度で火が通ります。
ステーキ5
⑥盛り付け。おすすめはマッシュポテトとシーザーサラダ。

アメリカで売っているアイダホアンの粉末マッシュポテトは、お湯だけで混ぜてすぐに食べられるので簡単で超おすすめです。バター入っているものが一番シンプルで美味しい気がする!

フライパンに残っているソースをステーキにたらりとかけると、もう完成!
ステーキ6
なかなか色合いも良くて、しっかり焼けていてめっちゃジューシー。この日はマッシュポテトがじゃなくて、丸ごとオーブンで洗ったじゃがいもを焼いて、サイドに。上からサワークリームとチェダーチーズとチャイブス、カリカリベーコンがあれば尚良しです。

日本のステーキはどうしても焼きすぎ感があるので、ミディアムレアが私にはちょうどよかった^^
毎年私の誕生日にはステーキ屋さんに行くけれど、家ステーキも美味しいなあ〜と思いました。特別な日などにどうぞ^^

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どうも今日もブログを読んでくださり、ありがとうございます。
このブログではノースカロライナのチャペルヒル近郊に住む、関西人ニートの暮らしを日々更新している絵日記です。

絵日記なのに時々絵を描きません。気分によります。さて、今日はネットで見かけた「アメリカで納豆を作る方法」なるものを検索して、やってみた。ネット情報社会マンセー!

この方法で納豆を作ると、めちゃめちゃ成功率が高いっていうやり方です。

早速作っていくよ〜!

使うもの:インスタポット(ヨーグルトモードがあるか確認してね)

インスタポットに入るザル

使わなくてもいいんだけど、ものすごく工程が楽になるから使っています。

材料:大豆・納豆(1パック)
Soy
私はHマートで一袋購入しました。あまり種類にはこだわりがないので、一番安いものを買いました。納豆はひきわりが一番安かったので買いました。種類はご自由に。

◆ 作り方 ◆ 
1.大豆を袋から半分出し、お米を洗う要領で洗う。水に24時間つけておく。
*この時、お水は大豆がひたひたになるくらいにしておきます。

2.翌日大豆が2倍くらいになっていたらお水を全部捨て、ザルへ移動させる。丸い大豆がちょっと長くなります。

3.インスタポットに1cmほど水を入れて、ざるに入れた大豆をインスタポットにセットしてしっかり蓋を閉める。High Pressureで50分加圧。50分たったらKeep Warmを切ってそのまま1時間待つ。

4.大豆が蒸し上がる5分前に納豆を白い糸が見えるくらい、よく練っておく。
※この時絶対に熱湯で消毒したスプーンやフォークを使ってください。

>>>>>>ここからめちゃめちゃ急いでください!<<<<<<

5.蒸し上がった豆を釜から出して、水を捨てて、ザルを揺らしてできる限り水分を取る!この時ラーメン屋のごとく、湯切り!
納豆つくり
6.軽めにインスタポットの蓋の内側をキッチンペーパーで拭く。水分が残っているとうまく発酵しません。水気を切った大豆を釜に戻す。(この時ザルは使いません、直接釜に入れます)

7.混ぜておいた納豆を入れて一気にかき混ぜる!この時全体に納豆が行き渡るようにします。

8.インスタポットに戻して、ヨーグルトモードのlowで、24時間発酵開始。蓋は少しずらしておきます。
ポイント:蓋と本体の間に二つ折りにしたキッチンペーパーを挟み、水滴が入らないようにしておく!
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9.8~14時間後くらいにタイマーはそのままで、一回かき混ぜます。この時キッチンペーパーを交換。

10.24時間たったら終了!一度混ぜてみて、ネバネバして納豆っぽい匂いがしていたら完成まで間近。
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ちゃんと納豆になってる〜!!じゃあ何を作ってたんだと思うかもしれませんが、結構感動します。自分で作れるってすごいやん!

出来上がった納豆を一食分ずつタッパーに入れて、冷蔵庫で半日〜24時間落ち着かせたら完成です。
私は半日冷蔵庫で冷やしたものがこちら。
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蓋を開けた瞬間から、納豆の懐かしい匂い…!!これは成功の予感!ということで、しっかり混ぜて、タレを垂らしてほっかほかのご飯にかけて食べてみたら…

これはうまい!!大成功!
納豆つくり1

本当に買ってきた納豆と大差ないし、豆もしっかりしていたので、蒸し時間ややり方は間違ってなかったんだろうな〜!と思いました。失敗なしのレシピを投稿してくださった方ありがとう!

注意点:24時間大豆を水につけ、2時間蒸して、その後24時間待つので、結構時間がかかります。時間に余裕がある時に調理した方がいいです。

納豆毎回買うのは2個で3ドルとか(州による)するんだけど、500gで30パックくらい作れるのなら、こちらを選ぶよね!それによく考えてみたら手作りするって、余計な添加物とか保存料とか入れなくて美味しい!ってことで、最強なんじゃないだろうかと思う。
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食べきれない分は冷凍庫で保存。食べる日の前日に冷蔵庫へ移動すればいつでも食べられます!ただし、レンチンすると納豆の菌が死ぬのでダメです。

◆タレのレシピ
しょうゆ・水:大さじ1/2
砂糖・和風顆粒だし:ひとつまみ
出汁は昆布出汁だともっと風味が出て良いのですが、これで十分でした。

ああ、本当に何年かぶりに思いっきり!納豆を食べる事ができて嬉しかった!
しかしインスタポットがあればなんでもできる!っていうのが、アメリカ生活においての鉄則やね!なので、持ってない方はぜひ購入を検討してみてね!

炊飯はもちろん、煮込み料理やら納豆やら、ヨーグルトだって作れちゃうので次世代家電として、持っておくと本当に便利でした。

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◆ 他の手作りしてみたシリーズ



12月28日は、旦那ちゃんの誕生日でした!

アメリカといえば「誕生日」には、会員登録すればいろんなんものが無料になる
「バースデーフリービー」というのがあり、多くのお店で景品やミニギフト
お食事・飲み物のサービスが利用できます!

リストが多すぎて迷ったのですが、お昼にサンドイッチ「JERSEY MIKE'S SUBS」と「Firehouse Subs」、デザートにクリスピークリームドーナツの「ダズンシンプルドーナツ」をもらいに行くことに。

ちなみにクリスピークリームドーナツは、ノースカロライナが生誕の地って知ってました?
ただ住んでるチャペルヒルには、クリスピークリームが無いので、隣町まで行く羽目に・・・。
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でも!いったらすぐもらえたし、コロナのワクチンを打ったよって伝えるとプラス2つ無料でもらえる・・・すげーなドーナツもう普通に買えなくなった。

そして「JERSEY MIKE'S SUBS」と「Firehouse Subs」でもオンラインオーダーを利用して
サブサンドをゲット。ちなみにテイクアウトだとチップも必要ないし、オプション選ぶのも緊張しなくて良いのだ。
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無料でもらったのに、通常サイズのデカいサンドイッチ・・・この大きさでもトッピングまで無料なので、無限にカスタムできました。

金額が高いものを選んでハムサンドと、チーズステーキサンドにした・・・!!!
すごいボリュームでお腹パンパンになりました。
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帰って旦那ちゃんへのケーキ作り。毎年チョコレートケーキと決めているのですが
アメリカのケーキはめちゃめちゃ甘いので、手作りに。

ココアの混ざった生クリームに、トッピングはアメリカンチェリー。あとクリスマスにジンジャーブレッド作った残り(笑)で飾りつけしました。バラはマシュマロとチェリーの缶詰に入ってたシロップと、粉砂糖混ぜたやつで作ったけど、うまくできた。

こんなに頑張って手作りしたのは、何年かぶりな気がする。
二人でダンスゲーム3
旦那ちゃんも喜んでくれて、誕生日プレゼントは妹ちゃんからtargetとLegoのコラボのクッション
もう一人の妹ちゃんからは、XBoxと、ノイズキャンセリングのヘッドフォン、両親からはお金と
豪華な誕生日でした。


そして私は自分のお小遣いで、Trader Joe'sで買った20ドル分のお菓子をプレゼント。
何はともあれ、31歳の誕生日を無事迎えられてよかったという気持ちです。

とにかく「バースデーフリービー」を利用したい方は、誕生日のちょっと前に会員登録さえしておけば、色々もらえるので誕生日近い方は、登録がおすすめです。

利用できる会社はこちらから!

※追記:2024年2月現在、バースデーフリービーめちゃめちゃケチになりました!もらえるはずのものが貰えなかったり、購入必須だったりするので、条件などを店舗に行く前に確認してね!

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私が使ってるアメリカ生活お得アプリなどはこちら〜!

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